穂のかの旨いとんかつには訳がある。味とサービスは絶品です。神戸西区本店

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豚肉

もちもちとした上質の食感から「もち豚」と呼ばれ、一頭一頭完全な飼育管理の中で丁寧に
育てられた、鹿児島産の豚肉です。
先天的に豚肉が保有する菌などを全てなくした特別な豚肉なので、旨みと柔らかさを出す
ための熟成時間をじっくりかけることができました。
ここでしか味わえない旨みと甘み、そして柔らかさをお楽しみ下さい。

揚げ油

味の決め手の一つである揚げ油。
香りと旨み、そして軽さにこだわりました。

ソース

熱を加えないことで野菜と果物の素材そのままの美味しさを生かしました。
無添加の熟成ソースです。

お米

地元、伊川谷の小池農園さんが丹精込めて作った有機米（コシヒカリ）を使用。
甘みとこしが自慢です。
ガス釜で一気に炊き上げました。

お味噌

徳島産の米こうじ味噌を使用しています。
ホッとする味をお楽しみ下さい。

ドレッシング

丹波産黒豆大豆から作った美味しい醤油をベースに、無添加、具沢山にしあげました。

だから、穂のかのとんかつは、「安心」・「安全」・「美味」なのです。